Olivovníky - odrody, kultivary, variety

Z veľkého množstva odrôd si zobrazíme tie najfrekventovanejšie a najznámejšie:

AGLANDAU - stolová oliva (FR, Azerbajdžan, Austrália, Ukrajina)
ALORENA - stolová oliva v tvara vajca - jablka (Španiesko Malaga)
AMFISSA - grécka stolová oliva (Grécko)
ARBEQUINA - malá drobná hnedá oliva pochádzajúca z Katalánska (Španielsko)
ARBOSANA - španielska odroda pestovaná na produkciu oleja (Španielsko)
ASCOLANO - odolná stolová odroda z Talianskeho regionu Le Marche. Má voňavý ovocný charakter(IT)
AYVALIK - populárna turecká odroda oliv známa tiež ako edremit. (Turecko)
AZERADJ - alžírska odroda menej populárna s nízkou konkurecieschopnosťou. (Alžírsko)
BARNEA - veľkoryso vyšľachtený kultivar s odolnosťou voči chorobám z Izraela.
BELDI - marocká tmavohnedá až čierna oliva, ktorá sa po dozretí scvrkáva.
BIANCOLILLA - talianska odroda.
BIDNI - Maltský pôvodný kultivar odolný voči chorobám. Ovocie je známe vďaka vynikajúcemu oleju a krásnej zrelej tmavofialovej farbe.
BOSANA - Najbežnejšia oliva pestovaná v Takiansku na Sardínii. Používa sa väčšinou na oleje.
BOUTEILLAN - kultivar pestovaný vo Francúzsku na olivový olej.
CAILLETIER - sa pestuje predovšetkým v regióne Alpes-Maritimes neďaleko Nice a v neďalekej talianskej Ligúrii, kde je známa ako Taggiasca.
KALÁBRIA - odroda pestovaná v južnom Taliansku v kalábrii , dosahuje obrovký obvod kmeňa.
PSIE - Talianska odroda.
CAROLEA - odroda pestovaná v Talianskej Kalábrii a v Bascilicate.
CASALIVA - Talianska odroda.
CASTELVETRANO - odroda z Valle del Belice.
CAYON - odroda z južného Francúzska.
CELLINA DI NARDO - Talianska odroda.
CERIGNOLA - obrovská odroda z juhovýchodnej Talianskej provincie Apúlia.
COBRANCOSA - odroda pestovaná v Portugalsku.
CONSERVOLEA - opora gréckeho priemyslu stolových olív
CORATINA - jedna z najdôležitejších odrôd Talianskych olív (aj HR)
CORNICABRA - Toledo - asi 12% výroby Španielskzch olív
DOMAT - obyčajná Turecká zelená stolová oliva
DRITTA - Talianska odroda z reg. Pescara poskytujúca extra panenský olej
EMPELTRE - stredne veľká čierna oliva pestovaná s Špamielsku (Ebra, Baleáry)
FRANTOLO - hlavná surovina pre oleje z Toskánska Itália
GALEGA - odroda olív pestovaná v Portugalsku
GEMLIK - malá až stredne veľká čierna oliva s vysokým obsahom oleja z oblasti GEMLIK Turecko
GENTILE DI CHIETI - Talianska odroda
GERMAINE - po dozretí čierna oliva z Korziky IT
GORDAL - veľká tučná stolová oliva z oblasti Andalúzia, Sevilla Španielsko
GROSSANE - Francúzska odroda
HALKIDIKI - veľká stolová oliva z reg. Chalkidiki Grécko
HOJIBLANCA - olej z mierne horkou príchuťou z regiónu Cordoba (Lucena) Španielsko
HONDROELIA - vzácna tradične solená oliva z Grécka
IZMIR SOFRALIK - Turecká oliva pre výrobu oliv.oleja
KALAMATA - veľká čierna oliva s mäsitou chuťou z reg. Kalamata Grécko
KORONEIKI - malé olivy s vysokým výťažkom oleja z reg. Peloponez v Grécku
KOTHREIKI - dvojúčelový kultivar pre olej i stolové olivy z Grécka
LECHIN DE SEVILLA - dôležitá odroda z provicie Andalúzie - Sevilla Španielsko
LECCINO - hlavná surovina pre výrobu Talianskych olejov z Toskánska (mierne nasladlá)
LUGANO - Talianska odroda
LUCQUES - veľká zelená predľžená oliva s chuťou jemne orieškovou z Francúzska
MAALOT - stredne veľká okrúhla oliva slúžiaca na výrobu oleja s ovocnou príchuťou z Izraela
MANZANILLA - veľká zaoblená oválna fialovozelená oliva s hustou dužinou a bohatou chuťou Sevilla Španielsko
MASTOIDIS - Grécky kultivar stolových olív
MEGARITIKI - dvojúčelový grécky kultivar stolovej olivy a oleja
MEMECIK - hlavný Turecký kultivar provincie Izmir
MEMELI - turecká oliva do nálevov i pre výrobu oleja
MESLALLA - Marocká zelená oliva na výrobu oleja
MISSION - čierna stolová oliva z Kalifornie USA
MORRUT - oliva pestovaná v severnej časti Castellónu Španielsko , odroda s horakastou príchuťou citlivá na chlad a sucho
NABALI - odroda pochádzajúca z Palestíny známa tiež ako Baladi
NAFPLION - malá zelená oliva pochádzajúca z Gréckeho údolia Argos
NEVADILLO BLANCO - viz.Hojiblanca
NICOISE - oliva pestovaná v okolí Nice Francúzsko
NOCELLARA DEL BELICE - obľúbená oliva s maslovou príchuťou sa tiež používa na výrobu oleja Taliansko
NOCELLARA ETNEA - 16 perc.výťažok oleja s 0,6%-nou kyslosťou zo Sicílie a Apúlie IT
NYONS - prvý kultivar z Francie, ktorý získal akreditáciu AOC v r.1994
OLIANA - odroda zo Španielska
OLIVIERE - Francúzska odroda
PATRINIA - Grécka odroda olivovníka
PICHOLINE - stredne veľká zelená oliva s jemnou orieškovou príchuťou z Francúzska
PICUAL - najpestovanejšia oliva v Španielsku predstavuje 50% špen.produkcie a 20% svetovej produkcie olív, má silnú a sladkú chuť požíva sa akos tolová oliva
RAVECE (ROTONDELA) - Talianska oliva
SABINE OLIVE - Francúzska oliva
SALONENQUE - Francúzska oliva
SEVILLANO - Španielska a Kalifornská odroda
SEVILLENCA - odroda z Valencie označovaná tiež ako Serrana so štatútom chráneného značenia pôvodu (CHOP), vyváža sa do mnohých európskych štátov včítane Slovenska
SIKITITA - španielska odroda
SOURI - oliva s vysokým výťažkom aromatického oleja pestovaná v Libanone a tiež v Levante
TANCHE - čierna Francúzska oliva s dvojitým použitím a výťažkom 22-25%
THASSOS - jediný kultivar, ktorý sa po dozretí dá jesť priamo zo stromu - Grécko
THROUMBOLIA - dvojúčelový Grécky kultivar pre stolové použitie i olej
TSOUNATI - viz Mastoidis
VERDALE DE ľHERAULT - Francúzska oliva
VERDIAL - Španielska oliva